是的，根据中国住房和城乡建设部对工程设计资质管理的相关规定，以及中国人力资源和社会保障部关于社保缴纳的要求，申请水利设计资质时，专业技术人员必须在申报资质的企业单位连续缴纳一定期限的社保，且该社保缴纳应为唯一社保。这意味着在资质申报期间，这些人员不能在其他单位同时缴纳社保，以确保其专职服务于申请资质的企业，保证人员队伍的稳定性。

具体到开封市水利设计资质办理，应当按照开封市住房和城乡建设局或水利局发布的最新要求执行。在提交资质申请时，企业需要提供这些专业技术人员在本单位连续缴纳社保的证明材料，以供审批部门审核。
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